云南楚雄哪里可以培训学习铁板烧酱汁做法

铁板烧酱汁做法  铁板烧特的风味深受欢迎，也让创业者想选择这样的来做投资。那铁板烧连锁生意怎么样？在没有投资之前，大家不妨先了解下大理创飞铁板烧。大理创飞铁板烧赚钱吗？作为行业的翘楚品牌，让投资者会得到合理的利润铁板烧连锁生意怎么样？这个品牌经营各种有特的美食，无论是颜值还是味道上，都要更胜筹。铁板烧酱汁做法原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、千里香、、香茅草、灵苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了会苦，要放得少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)，郫县豆瓣酱15千克，葱节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油、菜籽油、花生油各25千克，料酒1千克。制作：1. 将香料打碎，放入料酒，泡30分钟，将香料没有吸附的料酒倒掉，这样香料出味快；2. 锅下三种油，烧到三成热的时候，下葱姜蒜，小火熬至其发黄出香的时候，捞出葱姜留大蒜（以让蒜出更多香味），下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火，入盛器，沉淀；3. 沉淀到油酱分离时，将油和酱分开入盛器，然后取2/3的油和1/2的酱料入另一只锅，下30千克清水，微火熬12小时左右（让酱里的香味完全释放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油还是原油的2/3量）即成香辣油；4. 将熬油剩余的1/2酱和1/3油混合搅拌，即成香辣酱。铁板烧酱汁的调配：500克高汤加50克香辣油和50克香辣酱调匀烧开即可。【凡是拨打杨老师本机号码可享受学样送样】咨询电话： 177 8722 4723(微信同手机号码)】咨询人：小杨老师电话（微信）：177*8722*4723QQ：137*5953*973　地址：大理市下关镇大关邑商业街141号 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！

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